Farine viennoiseries Fine 45
Farine viennoiseries : la farine fine T45 d’exception pour artisans exigeants
Pensée pour les artisans boulangers et boulangers-pâtissiers les plus exigeants, la farine fine T45 d’exception est une référence incontournable en farine pour viennoiseries. Pure et haut de gamme, elle est extraite du cœur de l’amande du blé, garantissant finesse, régularité et performance.
Fabriquée sur cylindres, cette farine T45 se distingue par une grande stabilité de fabrication.
Une farine de blé haut de gamme labellisée CRC®
Notre farine viennoiseries T45 d’exception est issue de la filière CRC® (Culture Raisonnée Contrôlée), un label reconnu pour son haut niveau d’exigence.
✔️ Blés 100 % français
✔️ Traçabilité irréprochable du champ au moulin
✔️ Aucun pesticide utilisé lors du stockage
✔️ Bonnes pratiques agricoles favorisant la biodiversité
Farine fine T45 : la farine idéale pour vos viennoiseries et brioches
Elle est particulièrement adaptée à la fabrication de :
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Croissants
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Pains au chocolat
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Pains aux raisins
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Pains suisses
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Kouign-amann
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Cruffin
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Nœuds viennois
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Brioche feuilletée
Côté brioches, elle sublime les recettes traditionnelles comme :
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la Brioche Grand-Mère, pour une mie filante et aérée,
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l’Irrésistible Gâche, pour une texture fondante et gourmande.
